원주시 농업기술센터(소장 김기준)가 추진한 떡볶이 떡 상온유통 기술시범 사업장이 지난 7일 소초면 학곡리에 문을 열었다.
1억 원의 사업비를 들여 HACCP 생산시설과 7종의 기계를 갖추고 산 침지와 가열살균 복합공정을 통해 미생물 오염을 효과적으로 차단하는 기술을 적용하는 사업장이다.
이로써 누구나 좋아하는 국민 간식으로 최근 한류 열풍을 타고 떡볶이 떡의 수출이 증가하고 있는 가운데, 유통기한을 기존 냉장 1개월에서 상온 8개월까지 연장할 수 있는 기반을 마련하게 됐다.
앞으로 떡볶이 떡을 비롯해 떡국 떡과 조랭이 떡 등을 생산해 로컬푸드 매장과 급식용으로 유통할 계획이다.
센터 관계자는 “지역 쌀 소비 촉진으로 농가 소득 증대와 함께 떡 산업 발전은 물론, 수출 확대까지 큰 역할을 할 것으로 기대한다.”라고 말했다.
기사최종편집일: 2024-05-03 15:50:57
다음기사 : 
