ûÁ¤ ÈõÀÇ ¿ì¼ö ³óÃà»ê¹°µéÀÌ Áö¿ª ´Üü±Þ½Ä¿¡ °ø±ÞµÉ Àü¸ÁÀÌ´Ù.
Èõ±ºÀº Áö³´Þ 31ÀÏ ‘Áö¿ª ³ó»ê¹° °ø°ø±Þ½Ä Áö¿ø¿¡ °üÇÑ Á¶·Ê¾È’À» ÀÔ¹ý¿¹°íÇß´Ù°í ¹àÇû´Ù.
Á¶·Ê¾ÈÀº Çб³¸¦ Á¦¿ÜÇÑ ±ººÎ´ë¿Í ±â°ü·´Üü, »çȸº¹Áö½Ã¼³ µîÀÇ °ø°ø±Þ½Ä¿¡ ·ÎÄÃǪµå¿Í ģȯ°æ ³ó»ê¹° µî ¿ì¼ö ¸Ô°Å¸®ÀÇ Á¶´ÞÁö¿ø ü°è¸¦ ¸¸µå´Â °ÍÀ» ¸ñÀûÀ¸·Î ÇÑ´Ù.
°ø±Þ ´ë»ó ³ó»ê¹°Àº Áö¿ª¿¡¼ »ý»ê, °¡°øµÇ¾î Á÷°Å·¡µÇ°Å³ª, ÃÖ¼Ò À¯Åë´Ü°è¸¦ °ÅÄ¡´Â °Íµé·Î, Èõ¿¡¼ Àü½Ã, À¯Åë, ÆǸŵǴ ³ó»ê¹°ÀÌ´Ù.
ƯÈ÷ Á¶·Ê¾ÈÀº À¯ÀüÀÚ º¯ÇüÀÌ µÇÁö ¾ÊÀº ¾ÈÀüÇÑ ³ó»ê¹°(ģȯ°æ³ó¼ö»ê¹° ¹× À¯±â½ÄÇ°) ¹× À̸¦ ¿ø·á·Î ÇÑ Á¦Á¶·°¡°øÇ°ÀÇ °ø±ÞÀ» ÁöÁ¤ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
Ãà»ê¹°ÀÇ °æ¿ì Ãà»ê¹° ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ(HACCP) ±âÁØÀ» ÃæÁ·ÇÏ´Â ¿ì¼ö Ãà»ê¹°ÀÌ °ø±Þ ´ë»óÀÌ µÈ´Ù.
Á¶·Ê¾È¿¡ µû¸£¸é, ½ÄÀç·áÀÇ ±âȹ°ú »ý»ê, ¹°·ù, À¯Åë µîÀ» ¼öÇàÇÏ´Â °ø°ø±Þ½Ä Áö¿ø¼¾ÅÍÀÇ ¼³Ä¡µµ ÃßÁøµÈ´Ù.
°ø°ø±Þ½Ä Áö¿ø¼¾ÅÍ´Â »ý»ê´Ü°èºÎÅÍ ¼Òºñ´Ü°è±îÁö ÄݵåüÀÎ ¹× ¾ÈÀü¼º °ü¸® ½Ã½ºÅÛÀ» ±¸ÃàÇØ ¾ÈÀüÇÑ ¸Ô°Å¸® °ø±ÞÀ» Ã¥ÀÓÁö°Ô µÈ´Ù.
Èõ±º °ü°èÀÚ´Â “¿¬°£ ±º³³ ±Ô¸ð°¡ 100¾ï ¿ø¿¡ À°¹ÚÇÏ´Â »óȲ¿¡¼ À̹ø Á¶·Ê¾ÈÀÌ Åë°úµÈ´Ù¸é, 3¸¸ ¸í ÀÌ»óÀÇ ±ºÀ庴µé¿¡°Ô º¸´Ù Áú ÁÁÀº Áö¿ª ³ó»ê¹° °ø±ÞÀÌ ´ëÆø È®´ëµÉ °Í”À̶ó¸ç “»çȸº¹Áö½Ã¼³ µî¿¡µµ ÃÖ°í Ç°ÁúÀÇ Èõ ³ó»ê¹°ÀÌ Á¦°øµÉ °ÍÀ¸·Î ±â´ëµÈ´Ù.”°í ¸»Çß´Ù.