고성군은 8월 16일부터 오는 18일까지 3일간 1일 4시간씩 총 12시간에 걸쳐 군 농업기술센터 1층 식품가공연구실에서 친환경 농·특산물 식품가공기술 교육을 추진한다.
이번 교육은 ‘우리쌀과 농산물을 이용한 어린이 제과·제빵 실습교육’으로 친환경 쌀 등 고성군에서 생산하는 친환경 농·특산물을 주재료로 제과·제빵 교육을 관내 관심 있는 초등학생을 대상으로 진행하게 된다.
교육은 제과제빵사 자격을 보유한 농업기술센터 자체 강사 2명이 관내 초등학생 및 보호자 15명 내외를 대상으로 실시하며, 우리밀, 잡곡, 쌀 등을 이용한 식품가공기술을 교육할 계획이다.
첫날은 블루베리, 우리밀, 율무 등을 활용하여 오곡 캐릭터 쿠키와 과일 컵케이크를 만들고, 둘째날은 잡곡, 아로니아, 팥 등을 재료로 오색 쌀 찐빵을 만드는 시간을 갖는다. 마지막날에는 쌀 과자, 버터 등으로 쌀 과자 집 및 트리 꾸미기 교육으로 진행된다.
군 농업기술센터 관계자는 “이번 어린이 제과·제빵 실습교육을 통해 친환경 로컬푸드의 우수성을 홍보하고 친환경 농산물에 대한 주민들의 관심과 호감을 증대시킬 수 있을 것으로 기대한다”고 전했다
한편, 고성군은 지역 농·특산물의 부가가치를 향상하고자 식품가공연구실을 운영하고 농산물 가공기술 교육을 연중 진행하고 있다.
(문의 농업기술센터 기술지원과 친환경농업팀 이현주 ☎680-4048)
기사최종편집일: 2024-04-29 16:08:26
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