(재)속초문화재단(이사장:김철수)은‘2020 속초 문화특화지역 조성사업’의 일환으로 추진한 ‘속초, 맛愛(애)쏙(SOK) 프로젝트’의 결과물인 『마숩다! 속초』단행본을 발간했다.
속초의 음식 자원 정리를 통해 지역의 가치를 재발견하기 위하여 진행된 ‘속초, 맛愛(애)쏙(SOK) 프로젝트’는 속초의 ‘식문화’에 대해 시민들이 직접 이야기 나누고 조사하여 정리하는 과정으로 진행되었으며, “마숩다! 속초”의 “마숩다”는 “맛있다”의 강원도 사투리로 지역적 특색을 드러내고자 제목으로 선정하였다.
올해 6월부터 본격적인 활동을 시작한 이번 사업은 속초의 대표 메뉴 선정, 온·오프라인 설문조사 및 통계, 식당 방문 및 조사, 원고작성, 출판물 디자인, 편집 등의 모든 과정에 ‘속초 문화특화지역조성사업’의 시민문화활동가 11명이 자발적으로 참여하였다.
속초의 대표 음식은 다양한 자료 검토와 논의를 통해 명태회 냉면, 순대, 장칼국수, 닭강정 등을 포함한 총 11선을 선정하였고, 관련 대표음식점 선정을 위한 설문조사를 실시하여 10대부터 70대, 지역민과 관광객이 온라인 443명, 오프라인 227명, 총 670명이 참여해 객관성을 확보하였다.
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